牛里脊糯米汤

　　用料：牛里脊500克，乌豆250克，黑糯米150克，干桂圆100克，陈皮1片，老姜3片。

　　做法：用清水洗净所有材料，把老姜切成3片备用。把牛里脊切成大块后，放入沸水中汆烫一下，去掉血水和腥味。在锅中放入八分满的水，先加入1片陈皮同煮，待水沸后放入所有材料，用旺火煮约20分钟，再转入小火炖煮约3小时就可以食用了。

　　功效：含铁，钙质丰富，可以补气补血，对产妇骨质疏松、身体提前老化有较好疗效。

　　吃肉时应适量吃一点蒜。虽然肉中含有丰富的维生素B1，但是维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便排出。吃肉的同时吃点大蒜，大蒜中的大蒜素能与维生素B1结合，使体内维生素B1的含量提高4～6倍，而且能使维生素B1溶于水变为溶于脂，从而延长其在人体内的停留时间。